Kvasac UVAFERM 43 500gr

Fruktofolni kvasac za pokretanje zastale fermentacije. Selekcionisan zbog svoje izvanredne sposobnosti da pokrene zastalu fermentaciju Uvaferm 43 je izabran između 33 različita kvasca koji su se inače koristili za pokretanje zastale fermentacije. ‘’Takmičenje’’ je obavljeno u posebno teškim uslovima: visok procenat alkohola 14.3% sa 21g neprovrelog šećera po litru i uz visok sadržaj slobodnog sumpor dioksida (SO2) od 35 miligrama po litru. Klasifikovan je kao Saccharomyces cerevisiae bayanus.

DOZIRANJE:
Fermentacija: 25 – 40 g/hl
Pokretanje zastoja: 40 g/hl