Kvasac LALVIN ICV D254 500gr – za crvena vina

Lalvin ICV D254 je selekcionisan od strane Francuskog Kooperativnog Instituta za Vino tokom 1998. godine prilikom fermentacije Syrah-a u Galiciji, južno od doline Rone. U crvenim vinima ICV D254 garantuje veliku prednje-nepčanu i srednje-nepčanu punoću, voćnost u sredini i blagu završnicu začinskog bilja zaokruženu mekim taninima. Crvena vina dobijena sa ICV D254 mogu se uspešno mešati sa onima dobijenim sa ICV D80 ili ICV D21 radi postizanja punijih crvenih vina sa izraženim telom. Kod nedozrelih crvenih vina zeleni tonovi se mogu sakriti tako što bi se 25% do 50% ukupne količine vina pustilo da fermentira sa ICV D254, a ostatak sa Lalvin ICV GRE, pa zatim izvršilo kupažiranje. Odlično se pokazao na sortama poput Merloa ili Kaberne Suvinjona