Kvasac UVAFERM 43 100gr

Selekcionisan zbog svoje izvanredne sposobnosti da pokrene zastalu fermentaciju Uvaferm 43 je izabran između 33 različita kvasca koji su se inače koristili za pokretanje zastale fermentacije. ‘’Takmičenje’’ je obavljeno u posebno teškim uslovima: visok procenat alkohola 14.3% sa 21g neprovrelog šećera po litru i uz visok sadržaj slobodnog sumpor dioksida (SO2) od 35 miligrama po litru. Pokazalo se da je Uvaferm 43 bio najuspešniji. Klasifikovan je kao Saccharomyces cerevisiae bayanus.

DOZIRANJE:
Fermentacija: 25 – 40 g/hl
Pokretanje zastoja: 40 g/hl